Vin blanc, La Jouvencelle – Domaine de Rocheville – 2023
14.10 €
La Jouvencelle est un vin plein de jeunesse et de fraîcheur !
La robe est d’or pâle aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des notes fruitées, et évoque, selon les millésimes, les agrumes, les fleurs blanches, les fruits blancs frais (coing, poire, pêche…) ou les fruits tropicaux, l’élevage pouvant amener des notes discrètement toastées ou vanillées.
La bouche est élégante, fraîche et vivifiante. La grâce de la Jouvencelle s’exprime dans un registre fruité d’agrumes et de fruits tropicaux. Le vin est vif et nerveux est équilibré par une belle matière, qui vous emmène vers une finale très plaisante.
Idéale à l’apéritif, La Jouvencelle pourra aussi être servie sur des poissons grillés, des fromages de chèvre et peut également s’essayer avec un foie gras. Se conservera sans sourciller pendant 5 ans en cave.
A déguster entre 12 et 14°C
11 en stock
Description
Le domaine de Rocheville est en conversion vers l’agriculture biologique, ce Chenin est une sélection parcellaire exposée sud, sud-ouest où la maturité des raisins et légèrement poussée pour obtenir une belle concentration et un joli bouquet aromatique. Le Domaine de Rocheville vinifie sur la bien nommé connue appellation Saumur Champigny. Forts d’un quasi-micro climat présent sur le plateau de Parnay c’est une des pluviométrie les plus basse de la région qui permet aux cabernet francs et aux chenins d’arriver à des maturités optimales révélant des vins forts de caractères. Sur les strates de Tuffeau (craie) les raisins s’épanouissent et vous livrent des vins alliant terroir, concentration et fraîcheur.
L’appellation Saumur blanc est reconnue depuis 1936 et représente seulement 400 hectares de vignes. Le Chenin est un cépage phare de la Vallée de la Loire avec une structure franche. Celui-ci peut donner des vins tranquilles secs à liquoreux. Cette cuvée est récoltée à la main à maturité légèrement avancée pour une concentration des arômes inégalée. Entonnée en foudres de Chêne et en barriques, elle poursuit son élevage de 6 à 9 mois. Pas de fermentation malolactique afin de garder une certaine nervosité et fraîcheur. De rares bâttonages peuvent avoir lieu mais uniquement pour apporter un peu de gras et de matière à cette cuvée.
La robe est d’or pâle aux reflets verts. Le nez s’ouvre sur des notes fruitées, et évoque, selon les millésimes, les agrumes, les fleurs blanches, les fruits blancs frais (coing, poire, pêche…) ou les fruits tropicaux, l’élevage pouvant amener des notes discrètement toastées ou vanillées. La bouche est élégante, fraîche et vivifiante. La grâce de la Jouvencelle s’exprime dans un registre fruité d’agrumes et de fruits tropicaux.
Idéale à l’apéritif, La Jouvencelle pourra aussi être servie sur des poissons grillés, des fromages de chèvre et peut également s’essayer avec un foie gras. Se conservera sans sourciller pendant 5 ans en cave.
A déguster entre 12 et 14°C
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Saumur Blanc |
| Région | Val de Loire |
| Producteur | Domaine de Rocheville |
| Millésime | 2023 |
| Volume d'alcool | 13% |
| Volume | 75cl |
