Vin blanc, Cuvée Tradition Blanc – Château Cailleteau Bergeron – 2023

Description

Bordeaux arbore bien des facettes et d’expression. Situé sur la rive droite du vignoble bordelais et sur la rive est de la Gironde. Entre l’embouchure de celle ci et sa séparation plus au sud se situe cette AOC parfois laissé de côté mais recelant des vignerons et des jus gorgés de plaisir pour tout amateur.

Issu d’une exploitation aux mains de la même famille, les Dartier, depuis 1933. Aujourd’hui c’est Jean-Charles aux manettes de cette exploitation de 13Ha cultivant Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sauvignon, Merlot et Sauvignon Gris. Soucieux de l’héritage que la famille laissera à ses héritiers, biens partis pour reprendre le flambeau de ces terres, le domaine a été progressivement converti en Agriculture Biologique depuis 1998 et a adhéré à la Charte Terra Vitis depuis 2013.

Cuvée emblématique du domaine en Blanc ce Blaye Côtes de Bordeaaux est composé de Sauvignon Blanc et Gris. Elevé pendant 2 mois en cuves inox avec des battonages réguliers afin d’apporter intensité et gras ce blanc révèle maintenant une robe or pâle aux reflets verts, Le nez évolue sur des notes de pomélos, pêche et de menthe fraîche. En bouche, il y a une acidité marquée, et une belle longueur en bouche saline. En finale, les fruits exotiques se révèlent, accompagnés de discrets arômes de menthe poivrée.

Ce vin blanc gourmand est un compagnon idéal pour l’apéritif, mais possède la complexité nécessaire pour se marier avec un saumon gravlax ou une salade de crevette. Il saura se conserver 3 ans en cave.

A déguster entre 10° et 12° C