Sarrazine – Domaine Deleuze-Rochetin
19.50 €
Une robe Grenat.
Un nez sur le fruits noirs cuits, les épices aux nuances végétales.
Une bouche soyeuse aux arômes de fruits noirs cuits (cerise mûre, prune…), d’épices (thym) et herbacée. La finale est longue sur des notes mentholées et fumées. Un joli équilibre entre douceur et puissance.
L’assemblage de Syrah, Grenache & Mourvèdre est élevé avec un très faible taux de sulfites, il est passé en fût pour magnifier et assouplir les tannins de ce vin au caractère affirmé.
A associer sur un magret de canard ou une belle viande rouge persillé
Epauler votre bouteille 2heures avant votre occasion et servez le entre 17°C et 19°C
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Description
Le Languedoc est l’une des régions qui offre le plus de diversité de vin en France.
L’AOP Duché D’Uzès est reconnue depuis 2012 et est situé dans la Vallée du Rhône. L’AOP s’étend entre Nîmes et Alès sur 77 communes du département du Gard, la ville d’Uzès se trouvant dans la partie est.
Situé à Arpaillargues l’exploitation remonte au moyen âge, et en 1820 le domaine entre dans la famille « Deleuze Rochetin
En 1997, Catherine, la descendante et son époux Jean Michel Cathonnet reprennent cette exploitation et transmettent à travers leurs cuvées la passion et l’amour qu’ils portent à leur terroir avec l’aide précieuse et bienveillante du Maître de Chai – Baptiste Cartier.
Baptiste, partisan du bio a su imposer ses convictions millésime après millésime par une approche très respectueuse.
En effet, les vignes sont conduit en Agriculture Biologique et l’ensemble des cuvées ne sont ni filtrées, ni collées et présentent un très faible taux de sulfites…
Assemblage de Syrah, Grenache & Mourvèdre.
On retrouve des argiles rouges sur la syrah et une forte concentration de pierre sur le grenache. Dans les deux cas la vigne va chercher son alimentation au plus profond et bénéficie de toutes les expositions ce qui permet aux raisins de ce concentrer en arômes.
Le Mourvèdre est un cépage originaire d’Espagne donnant des vins tanniques, ample mais d’une grande finesse.
A aérer 2 heures avant de l’appréciez ou à attendre encore quelques années en cave.
Informations complémentaires
| Poids | 1.4 kg |
|---|---|
| Appellation | AOC Duché d'Uzes |
| Région | Languedoc |
| Producteur | Domaine Deleuze Rochetin |
| Millésime | 2016 |
| Volume d'alcool | 14,5% |
| Volume | 75cl |
