Saint-Joseph – Domaine du Tunnel

Description

La Vallée du Rhône viticole s’étant sur des centaines de kilomètre tout le long du Rhône, sur chaque rive, elle est tellement longue qu’elle se sous divise en deux grandes parties : Septentrionale jusqu’à Valence et Méridionale jusqu’à Avignon. L’appellation Saint Joseph date de 1956, et produit une dominante de vin rouge à basse de Syrah, ce cépage se trouve partout en France et donne de beaux arômes de fruits (rouge dans le nord, plus sombre dans le sud). L’appellation St Joseph se situe sur la rive droite du Rhône en face de l’appellation Crozes-Hermitage.

Installé à Saint-Péray, à l’extrémité Sud du Rhône Septentrional, Stéphane Robert, originaire du Jura a toujours été voué à la vigne. Il entame vite une formation en agriculture et se spécialise en œnologie et en viticulture. Décidé à faire son chemin entre les rangs de vigne, il continue sa formation chez Jean Louis Grippat à Saint Joseph et l’amour de cette belle région grandit. Après quelques pérégrinations c’est finalement 1994 qu’il revient avec sa femme Sandrine à Cornas qu’ils décident de poser bagage et de démarrer l’aventure seuls maîtres à bord.
Alors fort de 2,5 Ha en fermage et une cave de vinification en centre-ville de Saint-Péray, les premiers millésimes sont vendus aux connaissances et en parallèles des échantillons sont envoyés à la presse spécialisée et aux dégustateurs avertis. Le domaine grandit petit à petit et des pieds de vigne viennent renforcer le portfolio d’AOC que le domaine produit. Notamment Condrieu, Cornas, Saint Joseph et Saint-Péray. En 2014, Stéphane s’offre une partie d’histoire qui renforcera l’identité du domaine: il rachète et réhabilite un ancien tunnel ferroviaire construit au début du XXème siècle reliant Valence à Vernoux-en-Vivarais. Sa nouvelle cave de vinification et d’élevage profonde de 50 mètres et long de 200 offre une hydrométrie et température parfaite pour l’élaboration de ses vins. Le domaine du Tunnel est alors bien nommé ! C’est aujourd’hui 12 Ha de Syrah, Marsanne, Roussanne et Viognier sur les sols typiquement granitique qui continuent de produire des vins fidèles à leur terroir.

Syrah parcellaire subissant un élevage en vieux fûts de chêne pendant 14 mois. Une robe au reflet grenat sombre. Un nez légèrement cuiré et sur des notes d’épices. Une bouche  aux doux arômes de violette et de cassis auxquelles se mêlent à des notes poivrées et réglisses. Ce mono-cépage de Syrah reflète parfaitement le terroirs des terrasse escarpé de la vallée du Rhône Septentrional. Cette AOP Saint Joseph,  une syrah vieilles vignes  cultivée sur les coteaux ce qui apporte une matière velours conjugué à une finesse du fruit rouge légèrement relevé en final. Il Accompagnera parfaitement vos apéritifs gourmand à base de charcuterie ou une jolie viande juteuse.

Optez pour une température de service à 18°C en l’ouvrant 2 heures avant la dégustation

Vous pouvez le garder entre 6 et 8 ans, pour obtenir des arômes tertiaires (tabac, fruits cuits…)