Rouge – Domaine de Marchandise

Description

Le domaine de Marchandise est une histoire de famille créé dans les années 70 par deux frères soutenus par leur père.

Marine Chauvier est la deuxième génération qui a rejoint l’exploitation en 2007 et œuvre chaque jour en respectant le savoir faire et la passion de son Grand Père, son oncle et son père. Le domaine est un bel exemple de culture raisonnée et prône depuis plusieurs années maintenant une diversité parfois oubliée dans le milieu. C’est aux pieds du rocher de Roquebrune sur Argens ce sont 44 Hectares menés en pluriculture qui voient s’épanouir vignes, arbres fruitiers, oliviers et ruches. Le secret du domaine ? Des sols très argileux procurant aux vins de larges expressions aromatiques et concentrations.

L’appellation Côtes de Provence est reconnue depuis 1977 et représente un faible pourcentage de production en rouge.

Un nez complexe sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, d’épices avec des arômes aux nuances grillées s’ouvrent sur une bouche tende, ronde, aromatique aux tanins veloutés.  La finale est persistante et fraîche.

L’assemblage Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon & Carignan est élevé en cuve et en demi-muid de 2 à 5 ans ce qui ne marque pas le vin sur le bois mais lui apporte structure.

A ouvrir sur un agneau de sept heure, un rôti de bœuf, un plateau de fromage.

A ouvrir une demi-journée avant la dégustation ou avec un bon carafage.

A appréciez entre 18°C et 19°C

Vous pouvez le laisser dans votre cave 4 à 5 ans.