Les Sauterelles – Lionel Gosseaume

Description

L’une des plus vaste région viticole de France, la vallée de la Loire renferme des petites pépites au cœur de ses 70 000 hectares de vignes et ses 68 appellations. L’ AOP Touraine, d’une quinzaine d’hectares, est répartie sur quatre communes, Choussy, Oisly, Contres, Sassay ainsi que huit lieux dits. Ce terroir appelé la Sologne Viticole s’étend de la Sologne à la Touraine où l’on y trouve les AOP Touraine, Cheverny, Cour-Cheverny et Touraine-Oisly. Un immense plateau encastré entre la Loire et le Cher et qui présente une suite d’ondulations limitées par de petits coteaux en pente légère. Dans les sols de ce terroir on a des sables chargés en petits cailloux ou calcaires.

Lionel Gosseaume se pose en véritable ambassadeur de l’appellation. Non seulement vignerons désireux de transmettre au mieux ses cépages et ses terroir, il est aussi président du comité de l’AOC Touraine. Fils de vigneron il reprendra le domaine alors appartenant à la famille Maurice en 2007. C’est sur ce terroir jonché entre climat océanique et continentale que des sols sableux à proportions variables d’argile et de calcaire voit le Sauvignon s’épanouir pleinement. Elevé 5 mois sur lies fines en cuve inox ce blanc est à boire à l’apéritif, avec de la charcuterie, mais aussi sur des poissons fumés et des fromages de chèvre, bien sûr !

Ce mono-cépage de Touraine du vignoble de Lionel Gosseaume retranscrit parfaitement la richesse aromatique d’un sauvignon blanc gourmand rond et fruité. Sa finale fraiche et persistante lui permet d’être un compagnon de table certain.

A déguster entre 10 et 12°C pour laisser s’exprimer tous ses arômes