Insouciance – Château Vieux Fournay

Description

Lussac Saint Emilion, appellation satellite la plus au nord de son appellation mère Saint Emilion: cité médiévale qui n’est plus à présenter. Ses paysages viticoles ont été les premiers au monde à avoir été inscrits au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Ses appellations prestigieuses qui s’étendent sur 7 500 hectares regroupent des sols et des terroirs très différents. La richesse et la diversité de ses vins composent un tableau aux nuances infinies qui constituent l’un des principaux joyaux d’une région riche en grands vignobles.

Située au nord de la commune de Lussac, la propriété appartient à la famille Vergnaud depuis plus de 150 ans et s’étend sur 5 générations. Autrefois polyculturelle, elle est depuis exclusivement consacrée à la culture de la vigne. Le vignoble occupe une superficie de 13 hectares en appellation Lussac Saint-Emilion et 5 hectares en appellation Bordeaux. Le tout sur un sol argile-calcaire à sous sol présentant par endroits quelques traces de « crasse de fer ». Ce Bordeaux sans soufres ajoutés vous surprendra par son originalité !

Ça sent bon le vin du Sud… mais avec des cépages Bordelais ! Le merlot est un cépage qui apporte fraîcheur et souplesse. L’élevage en cuve soulignera pour cette cuvée un touché onctueux et fondu. Le Cabernet Sauvignon, lui, confère au vin plus de tannins et une concentration d’arômes plus importante que le Merlot. Alliant fraîcheur et épaules ce vin révèle des une robe rouge sombre et dense. Nez puissant de fruits des bois mentholé et légèrement vanillé.  Bouche souple ronde et élégante, un retour de petites baies rouge et fraîcheur apporté par les tanins.

Il accompagnera parfaitement un magret de Canard, une daube provençale ou juste pour votre curiosité!

A déguster entre 15°C et 17°C après une ouverture de 2 heures minimum. Nous conseillons de l’apprécier dans sa jeunesse ou dans les 2 ans