Chaos – Domaine Melody

Description

La Vallée du Rhône viticole s’étant sur des centaines de kilomètre tout le long du Rhône, sur chaque rive, elle est tellement longue qu’elle se sous divise en deux grandes parties : Septentrionale jusqu’à Valence et Méridionale jusqu’à Avignon. L’appellation Saint Joseph date de 1956, et produit une dominante de vin rouge à basse de Syrah, ce cépage se trouve partout en France et donne de beaux arômes de fruits (rouge dans le nord, plus sombre dans le sud). L’appellation St Joseph se situe sur la rive droite du Rhône en face de l’appellation Crozes-Hermitage.

Le Domaine Melody est né de la rencontre entre Marlène Durand et Marc Romak, tous deux titulaires d’un BTS Viticulture Œnologie et ayant acquis une solide expérience professionnelle en France et à l’étranger, en particulier en Australie. Ils ont repris l’exploitation familiale et ont recherché des terres supplémentaires pour s’établir de façon pérenne. De son côté, Denis Larivière cherchait à assurer la pérennité de son exploitation. La rencontre de ces trois acteurs a donné naissance au Domaine Melody en avril 2010, avec l’ambition de proposer le meilleur du Crozes Hermitage. Le Domaine Melody, situé à Mercurol dans la Drôme, est un domaine pépite au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage, un cru renommé de la Vallée du Rhône Septentrionale. Le domaine, qui s’étend sur 20 hectares, est réparti entre la plaine des Chassis avec ses galets roulés du Rhône, Larnage avec ses loess, et le Château de Larnage avec sa terre blanche composée de kaolin. La surface cultivée du vignoble comprend 18,5 ha dédiés à l’appellation Crozes-Hermitage et 1,5 ha réservés au Vin de France. Le nom du domaine est un hommage à une variété de pêche qui a été arrachée pour faire place à une cave moderne et confortable en 2010. Le travail à la vigne est rigoureux, avec une absence de désherbants et un travail soigné des sols sur l’ensemble du vignoble. Le Domaine Melody s’efforce de privilégier la qualité du raisin, que ce soit pour ses Crozes Hermitage blancs ou pour ses vins rouges. Le domaine est en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2020 et a également obtenu la certification Haute Valeur Environnementale en 2019. Que ce soit pour ses Crozes Hermitage blancs ou ses vins rouges, ses crus en négoce rive droite ou encore ses vins de France, le Domaine Melody offre une large palette gustative, témoignant de la richesse et de la diversité du terroir des Côtes du Rhône nord.

La bouche est minérale grâce à la Roussanne et au sol calcaire caillouteux qui ramènent au vin une belle tension. L’ampleur en bouche est dû à la Marsanne et à l’élevage en fût qui apportent une longue persistance. Chaos Blanc est composé d’un assemblage typique des grands vins blancs : 70% de Roussanne et de 30% de Marsanne. C’est d’autant le plus le cas avec ce Crozes-Hermitage que les vignes proviennent du plateau de Larnage, juste derrière la célèbre colline de l’Hermitage. Comment décrire un bouquet aromatique aussi riche pour ce vin blanc d’exception ? Des notes de pêches et de fleurs blanches, de fruits secs où se mêlent de gourmandes notes pâtissières et de miel. La bouche est à la fois ample et fraîche grâce à un élevage parfaitement maîtrisé du vin en pièces de 400 litres. Très expressif, ce Crozes Blanc accompagnera à merveilles des gambas, un homard rôti ou encore sur un osso bucco de veau.

A déguster entre 10°C et 12°C

Garde : 4 à 5 ans maximum