Le Vin Blanc est un vin produit par la fermentation alcoolique du raisin à pulpe non colorée et à pellicule blanche ou noire. Il est vinifié de façon à conserver une couleur jaune voir transparente. La grande variété des vins blancs provient de la grande quantité de cépages, des modes de vinifications, mais aussi du taux de sucre contenu.

Les Vins blanc sont souvent catégorisé en trois classe principale:
Les Vins secs (moins de 20 grammes de sucre non fermenté par litre)
Les Vins Moelleux (entre 20 grammes et 40 grammes de sucre non fermenté par litre)
Les Vins Liquoreux (au delà de 40 grammes de sucre non fermenté par litre)
Leur association ne se limite pas avec l'apéritif et les poissons et fruits de mer vous pouvez les servir avec une belle viande blanche sans trop les rafraîchir ou avec un beau plateau de fromage. Le principal est de vous faire plaisir avec toute leur richesse aromatique.